To może być koniec kawy na świecie. Naukowcy ostrzegają!

kawa z czekoladą

Zmiany klimatu, wycinki lasów, efekt cieplarniany… poranna kawa wkrótce może stać się wspomnieniem. Plantacje kawy na świecie są zagrożone, a cena kawy wzrośnie.

Mocne espresso, pobudzające americano, idealnie zaparzone latte macchiato lub cappuccino, a może wzmocnione irish coffe? Jeśli dawka kofeiny to dla was idealny poranek lub obowiązkowy dodatek do deserów, mamy złą wiadomość. Musicie wyobrazić sobie świat bez kawy.

Gatunki kawy

Na łamach „Science Advances” opublikowano wyniki badań na temat kawy. Botanicy ostrzegają, że dzikie kawowce są zagrożone. Aż 75 z przebadanych 124 dzikich gatunków kaw może zniknąć. To aż 60 procent światowych zasobów. Mashable.com przypomina, że to właśnie dzikie kawowce są kluczowe dla przemysłu kawowego. Przykładowo, najpopularniejsze gatunki kawy, takie jak np. robusta, odkryto ok. 100 lat temu jako dzikie i rosnące w lasach.

kawa i owoce kawowca
Owoce kawowca (Facebook.com/Jak rosną rośliny, które spożywasz)

Kawa, którą pijemy, w dużej mierze zależy od dostępu do dzikich kawowców– ostrzega badacz Aaron Davis z Plant Resources at The Royal Botanical Gardens Kew. (mashable.com)

Sudan, kawa arabica i zmiany klimatu

Mashable.com podaje, że Sudan to jedyny kraj, gdzie kawa arabica rośnie dziko poza plantacjami. Odkryto ją tam 70 lat temu i zebrano nasiona. Warto przypomnieć, że arabica to nawet 70% światowych zasobów kawy. Tu pojawia się problem. Hanna Neuschwander z World Coffee Research ostrzega, że klimat się zmienia, postępuje wycinanie lasów. Jej zdaniem, jeśli w ciągu 10 lat wycinka drzew będzie tak intensywna jak obecnie, pożegnamy się z arabicą i wieloma innymi gatunkami kawy.

kawa i nasiona
Nasiona kawy (pixabay.com)

Dzikie kawowce są niezbędne, bo zawierają pulę genów potrzebnych, pozwalających stworzyć nowe gatunki. Te mają być odporne m.in. na ocieplenie klimatu i rozprzestrzeniające się choroby roślin.

Przemysł kawowy musi przygotować się na wyzwania, o których jeszcze nawet nie ma pojęcia.  Jeśli nie ocalimy dzikich kawowców, niezbędna pula genów zostanie utracona. Nasion niektórych gatunków nie widziano już od 100 lat – ostrzega Hanna Neuschwander. (mashable.com)

Zagrożone plantacje kawy

Plantacje kawy muszą przygotować się także na susze i coraz wyższe temperatury spowodowane emisją gazów cieplarnianych, o czym mówi chociażby Nathan Mueller z University of California. Zwrócił uwagę, że arabica i robusta nie lubią wysokiej temperatury i niskiej wilgotności. W ciągu najbliższych 60 lat te gatunki kawy mogą stać się wspomnieniem. Jak informuje tech.wp.pl, do 2050 roku dwukrotnie zmniejszy się  światowy areał upraw kawy. Tymczasem przez ostatnie kilkadziesiąt lat wydajność upraw spadła o połowę. Szacuje się, że każdy wzrost temperatury o 1 stopień, to mniej zbiorów kawy o 137 kilogramów z hektara.

Już kilka lat temu brazylijska grupa przemysłu kawowego obniżyła prognozy dotyczące plonów na 2014 rok do 43,3 mln worków. Powód to susze i upały. Ten proces będzie postępować, a tym samym będzie rosnąć cena kawy.

Banki nasion

Naukowcy sugerują, by ratować kawę w bankach nasion. Wiele z nich wciąż jest jednak w fazie projektu, brakuje na nie funduszy.

 I to jest wielki znak zapytania, w jaki sposób i kiedy będziemy w stanie produkować więcej kawy do końca tego wieku, bo do końca wieku będziemy potrzebować co najmniej trzy razy więcej kawy niż produkujemy teraz mając jednocześnie ponad połowę mniej ziemi pod uprawy kawy niż mamy teraz – zastanawia się Andrea Illy z firmy illycafe. (portalspozywczy.pl)

Foto: Pixabay.com

CZYTAJ WIĘCEJ: Posągi na Wyspie Wielkanocnej. Tajemnica rozwikłana?

Od czasu zerwania nasiona kawowca do momentu wypicia wyjątkowego naparu jakim jest kawa mijają miesiące a ziarna…

Opublikowany przez Cafe Ina – palarnia kawy Wtorek, 3 lipca 2018

 

Więcej info:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *